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722cc大发彩票2023-01-31 16:05

新茶饮频推消费新体验******

  记者 孟刚

  近年来 ,新茶饮市场发展迅速 ,各企业致力于用高品质茶叶 、牛奶、水果等原料持续推出优质 、健康 的创新产品 ,并通过品牌联名等活动为消费者带来全新的茶饮体验 。为了保障原料品质 ,部分企业深入供应链上游 ,对原材料的供应、运输等全流程设置了严格 的品质标准和要求,推动行业高质量发展,助力消费升级 。

  新式茶饮不断被推出

  根据艾媒咨询及华经产业研究院数据测算 ,2022年新茶饮行业市场规模超过2900亿元,同比增长5.1%;在门店数量方面,2022年全国约有45万家门店。市场规模快速发展 的背后 ,是新茶饮行业持续进行优质消费产品与服务供给 ,推动产品迭代与创新 。

  产品上新 是新茶饮品牌发展的关键环节之一,多元 、丰富 的新产品能够不断刷新消费者 的认知 、满足消费者需求,收获话题和人气 。公开资料显示,部分新茶饮头部品牌几乎“周周上新”,如推出季节限定款、活动限定款产品 ,或 是进行旧产品升级、口味改良 、原材料升级等 。

  随着行业蓬勃发展和竞争加剧,新茶饮市场已显现出细分品类趋势,其中果茶品类受欢迎度较高,多数品牌都推出了水果类茶饮 。除了葡萄、桃子 、草莓等常见水果外 ,部分新茶饮企业还尝试使用桑葚、石榴 、柿子、李子、青提 、橄榄、杨桃、蓝莓等水果作为原料,为消费者带来特色茶饮产品 ,推出后深受消费者喜爱,讨论热度居高不下。

  茶叶作为新茶饮产品中 的重要组成部分,很大程度上影响着一杯饮品的口感和品质 。随着产品不断迭代,以红茶、绿茶、乌龙茶为主 的传统茶基底逐渐呈现细分化趋势。例如 ,从小众“破圈”到成为爆款单品的潮汕单枞“鸭屎香”,让行业看到了小众茶叶 的创新想象力和市场潜力;以山茶花为茶底 的系列饮品备受关注 ,各大品牌纷纷推出山茶花元素饮品。此外 ,狗牯脑茶、水金龟、半天妖、碎银子 、六堡茶 、新玉花茶 、青观音 、白芽奇兰等也被茶饮品牌开发制作成奶茶或果茶。在品类覆盖上,新茶饮茶原料逐渐从以红茶、乌龙茶为主 ,逐步拓展至传统六大茶类(绿茶 、红茶 、黑茶、白茶 、黄茶 、乌龙茶)均有涉及 。

  跨界合作丰富消费体验

  近年来,新茶饮品牌尝试推出联名产品和活动,一次次为消费者带来惊喜 。例如,2022年6月,喜茶联合电视剧《梦华录》出品方推出联名活动,以剧中“紫苏饮子、茶百戏”等饮食文化 、茶文化为基础,推出两款新产品 。2022年春节,奈雪 的茶将非遗文化与茶饮相结合,以“手握虎杯 ,如虎添威”为主题,将非遗彩绘剪纸作品呈现在饮品杯上 ,推出“CUP美术馆”之“非遗在今天” 。通过跨界合作推出联名产品,借助双方原有的品牌认知产生新 的化学反应 ,进一步扩展新茶饮品牌用户群体,提升销量 。

  除了推出高品质产品 ,新茶饮品牌还通过品牌内容创造、门店空间设计等形式 ,为消费者带来不一样 的购物体验 。2022年,多个品牌充分结合具有中国文化特色 的IP推出品牌活动,打造中式门店空间 ,为消费者提供全新 的中式消费体验,同时也以崭新的形式传承弘扬中华优秀传统文化 。部分新茶饮品牌还创新推出了文创产品 ,通过出售本子、徽章、盲盒、茶杯 、衬衫、挎包等周边产品,增加品牌厚度 ,品牌独有的文化属性成为年轻人愿意穿在身上 、背在身上来表达自己 的文化符号。

  艾媒咨询认为,不同于过往单一的现制饮品,新茶饮联名产品色彩丰富 、颜值高,通过独特的设计包装承载国风文化 、二次元文化等 ,为用户带来新鲜感和分享欲,具备潮流属性 。同时 ,新茶饮品牌在店面设计上也花费了不少功夫,极力打造适宜聚会、交谈的“第三空间”,社交属性明显 。

  中国食品行业分析师朱丹蓬表示 ,新茶饮品牌通过联名可以更好地贴合年轻消费者的兴趣点,由于联名涉及到产品和配方创新 ,也使得品牌不断创新升级 。

  标准推动产业供应链发展

  新茶饮包含奶茶、果茶等多类产品,新茶饮持续创新研发以各地农产品为原料的茶饮新品,通过品牌效应及采购规模 ,帮助原料产地壮大优势特色产业 ,激活乡村振兴内生动力 。据华经产业研究院 、智研咨询及编制组数据估算 ,2022年新茶饮行业采购上游茶叶原料超过20万吨,直接带动茶产业一产增值超100亿元。

  在原料需求不断扩大 的同时 ,上游散户生产分散经营和下游原料标准化需求之间 的矛盾越来越明显 ,新茶饮品牌也开始反向渗透茶原料供应链,持续对茶叶 、水果种植 、加工等环节进行严格要求 ,通过自建和甄选基地、搭建全链路品控体系等方式 ,从源头把控原料质量标准 ,推动农业产业化和规范化发展 。如喜茶制定了《示范基地种植管理规定》,对基地的日常管理提出了近20条管理要求;奈雪 的茶在广东潮州凤凰山 、福建南平建瓯均已建立茶叶原料生产基地 ,茶原料品质升级进一步加快 。

  中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥认为 ,在消费端,新茶饮通过更便捷、更年轻 的产品 ,让越来越多年轻人了解茶、爱上茶 ;在供应端 ,新茶饮通过原料开发 、标准制定,推动上游生产体系迭代升级 。

  中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰指出,新茶饮让中国茶上游 的技术 、产品和消费模式发生了很大变化,推动了行业升级 ,也为传统中国茶做了消费者培育,吸引消费者来喝茶,通过融合传统茶饮 的方式培育消费者喝中国茶。从这个角度来讲 ,新茶饮对“茶文化”的贡献非常大 。

  (本版图片除署名外均为资料图片)

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广东“文物医生”李涛:妙手匠心让文物起死回生******

  中新网广州11月21日电 题:广东“文物医生”李涛 :妙手匠心让文物起死回生

  中新网记者 程景伟

  在纪录片《南粤工匠》中 ,一件残破不全的清朝光绪年间书法名家作品,摆在了2021年“南粤工匠”称号获得者、广东省博物馆文物保护科技中心有机文物修复组组长李涛的“手术台”上。由于在岭南乡间民宅尘封百余年 ,该作品上 的字迹如同断了线的珍珠散落开来 。这件让很多人一看无法挽救的书法作品,在李涛手中却有了起死回生的可能。

  “判断文物材质、区分病害类型 、计算病害程度、绘制病害图等 ,通过设计一套完整的‘治疗’方案,确保每一步都‘药到病除’ 。”确立了方案后 ,李涛开始了修复“手术”,棕刷、排笔 、糨糊等工具轮番上阵,染、刷 、推、压 、刮等技法一一上场 ,使得原来破损 的文物焕然生辉,零圭断璧重回连城之价 。

  纪录片《南粤工匠》11月18日在珠江频道首播 ,首集讲述了文物修复师李涛的匠心故事 。日前,李涛在广州接受了记者采访。

  在李涛看来,除了本身技术要过硬 ,跨学科合作也 是南粤工匠突破自我 的体现 。他说 :“文物修复与保护本身就 是跨学科的综合性工作,广东省博物馆文物保护科技中心既有生物学博士,也有化学、材料和仪器分析等领域 的专家。很多修复方案制定前,需要对文物的保存情况进行鉴定,用专业设备检测文物主要构成成分,内部结构 的损伤程度等,才能进一步‘对症下药’ 。”

  李涛经常打交道的书画文物 ,主要 是以纸张、画绢为材料的书写 、印刷和绘画作品 ,其本体为动植物纤维类有机物质,容易受到环境的影响,温度、湿度、光照、空气污染物以及氧气 、酸和碱等都会直接或间接影响书画文物的寿命 ,导致出现发黄、褪色、机械强度下降,甚至出现粉化等现象;此外,这类书画文物还 是昆虫、霉菌最爱光顾的“营养基”。

  因此,每一件文物艺术品进入广东省博物馆库房前 ,都要进行消毒杀菌 。“不然,库房内其它原本‘健康’的书画文物会一起遭殃 。”近年来 ,李涛接到的“病号”种类越来越广泛,除了狭义的古代书画外,还有地契 、中外古籍 、隋唐写经、圣旨诰命等 。其所修复的藏品质地 ,也可以细分为绢本、宣纸和机械纸等许多类型。

  作为古今的“摆渡人”,文物修复师要常怀敬畏之心,李涛常告诫自己:“你做过 的东西 ,能不能经得起后人推敲,能不能经得起时间的检验。”

  “我们经手 的文物都有附带一个修复档案 ,详细记录了修复时间、技法、原材料等信息 。”李涛希望,在有生之年,其修复过的文物依然保存完整 ,“那将是对我职业生涯的最大肯定”。(完)

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